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香卤去骨蹄膀
大嫂yo做的香卤去骨蹄膀
大嫂yo
做过
香卤去骨蹄膀
我是偷懒做法,用的高压锅,但是也非常好吃!
焯水后的蹄膀放在锅里,加水(比蹄膀的高度矮一点的水量),2粒八角,1小块桂皮,2片香叶,花椒20多粒,生抽适量,老抽一点,冰糖5粒。高压锅上汽后炖25分钟关火,等到高压锅的气自己没了后打开锅盖放少许盐,蹄膀继续浸泡直到冷却捞出冰箱冷藏2小时后切片装盘。
做个醋汁,锅里的卤汁盛2勺,切两瓣蒜片放里面,倒上醋(杭州这边的双鱼玫瑰米醋真的是吃过的最好吃的醋),肉片沾上醋配一片蒜瓣,绝了!
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于 2021-09-24 20:17:47
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香卤去骨蹄膀
卤料
、
猪蹄膀
、
生抽
综合评分
8.7
飘2008
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