#晚餐•2021年7月28日#
第二次做白斩鸡
这个菜谱和我之前参考白斩鸡的菜谱都不错
可以结合着来看
此次总结——
750g的童子鸡
焖35min刚好，太短有血太长老了
1大火烧开，拎着鸡头，浸入烧开的水里三次，每次5秒。
2 转小火，开锅盖，丢鸡进去煮2分钟。
3 关火 盖锅盖 焖35分钟
4拿出来浸入冰水，冷却后抹香油
5 可以直接丢冰箱放着等吃的时候再拿出来切就行
蘸料
葱和姜 剁成蓉，花生油烧开丢进去，然后加蒸鱼豉油，可以加小葱香菜也不错
主食配米饭！
第二次做白斩鸡
这个菜谱和我之前参考白斩鸡的菜谱都不错
可以结合着来看
此次总结——
750g的童子鸡
焖35min刚好，太短有血太长老了
1大火烧开，拎着鸡头，浸入烧开的水里三次，每次5秒。
2 转小火，开锅盖，丢鸡进去煮2分钟。
3 关火 盖锅盖 焖35分钟
4拿出来浸入冰水，冷却后抹香油
5 可以直接丢冰箱放着等吃的时候再拿出来切就行
蘸料
葱和姜 剁成蓉，花生油烧开丢进去，然后加蒸鱼豉油，可以加小葱香菜也不错
主食配米饭！
iPhone 拍摄于
2021-07-28 20:27:49
