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我脸大我怕谁2015做的2020年10月29日
我脸大我怕谁2015
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2020年10月29日
125度,烘烤16分钟。1.挤花要用布袋,不然容易破。2.挤脆心用勺子放比裱花袋挤效率高,挤好后冰箱冷冻4分钟。3.融化巧克力的温度不能超过50度,巧克力要提前融化后并且融化后要充分搅拌,不然盐融化不透。4.此款曲奇适合低温做,温度高了巧克力容易化。
5.花嘴换成塑料罗密亚后更好看,但是挤花有技巧,面糊不能少,建议一次做配方的两份,或者一份全部放入裱花袋,花嘴一定要贴紧烤盘,挤完后逆时针转动一点然后提起,这样花型会更好看。
6.脆片建议打碎一些再拌入巧克力,因为颗粒太大影响视觉效果。
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于 2020-10-29 20:35:21
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