250g粉，醒好后420克面团，每个面团42克做了10个（麦香馅1个蛋黄，24克糖粉，100克左右稻米油和少许柠檬汁，加了接近3包麦片剩一点），上锅之前感觉发得挺好，蒸出来后，全部凹馅了！我😭原因？
1.火大了？
2.馅应该多一点麦片？再干点？
3.面皮太薄了？
4.二发时间不够？
PS：第二天再蒸的时候发现，凹陷处重新凸出来了，关火后慢慢又塌下去了，掰开馅后找到原因了……面发没有一点问题，问题在于原来是底皮太薄！
1.火大了？
2.馅应该多一点麦片？再干点？
3.面皮太薄了？
4.二发时间不够？
PS：第二天再蒸的时候发现，凹陷处重新凸出来了，关火后慢慢又塌下去了，掰开馅后找到原因了……面发没有一点问题，问题在于原来是底皮太薄！
iPhone 拍摄于
2020-10-03 23:54:36
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大雄包点 佛山 | 2021-03-09 | 回复包包子的技术有待提高 -
陈生的靓太太 佛山 | 2021-03-22 | 回复面皮厚薄，馅料干湿度，都有关系，你很细心亲爱的👍
