hh,作者拍的很好看我就试了一下~重新上传作品。
好次。改了比例
……+……+……+……+……+……+
之前买了50g的月饼盒,所以控制皮和馅的比例25/25,16个。
油皮:粉125g油70g糖15g水用的不多,没量
油酥:粉87.5g 油68g
豆沙没到200g吧,反正一个蛋黄13g左右,豆沙就12左右呗。
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蛋黄喷酒1 80烤五分钟。
180°C预热十分钟。烤45分钟刷两次蛋液洒芝麻
🔺都包好感觉皮稍微有点干,可能密封没做好吧。还有蛋黄液放少了,没辣么好看
🔺做的有点高,有一半都放不进去😂下回做低一点胖一点。纯黄油的可太香了,就是长肉阿!