昨天一大早赶着出门，揉完就直接整形放进吐司盒，结果回家以后居然给忘记了…幸亏走的时候把吐司盒放进冰箱了，等我今天想起来都已经超过24小时了，居然还没发好，可能我家冰箱设置的四度太低了吧，不过因祸得福，回温以后烤出来，组织真的是前所未有的细腻，而且感觉味道跟以前的二发做出来的没啥区别。#午餐•2020年8月31日#
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2020-08-31 11:13:00
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花欣兰 南宁 | 2020-09-01 | 回复😀😀这个就是低温慢发酵的效果，一发发了24小时以上，酵母慢慢地吐小气泡，细细密密地把面团撑满盒子，烤出来的吐司肯定是细密绵软的，所以做吐司真的是慢工出细活，急不得，不然平平无奇的吐司怎么会卖得比花式面包还贵呢。
