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超绵醇奶吐司
沉迷厨艺芭芭拉做的超绵醇奶吐司
沉迷厨艺芭芭拉
做过
超绵醇奶吐司
水分确实多,加了两撮干粉(我猜7-10g)
盖锡纸有点晚了,上色有点深
味道非常棒,柔软有湿度。
下次:留一部分水逐渐增加。早一点盖锡纸
iPhone 拍摄
于 2020-07-19 22:10:04
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超绵醇奶吐司
高筋面粉
、
盐
、
蜂蜜
、
奶粉
、
鲜酵母
、
全蛋液
、
淡奶油
、
冰牛奶
、
黄油
综合评分
8.6
啊呜511
10 赞
3 回应
沉迷厨艺芭芭拉
2021-10-02 |
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第二次做:因为控制体重,蜂蜜减少到80,其他按照方子做,牛奶第一次放了180ml,剩余部分后续逐渐加入,面团成功。烘焙时间听信了朋友建议上下170度,30分钟,感觉略微差一点火候。
沉迷厨艺芭芭拉
2021-10-02 |
回复
注意烤箱预热时设置200度,前期的高温有利于长高
沉迷厨艺芭芭拉
2021-12-08 |
回复
150+180度,30分钟,加盖子,黑了
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