自从上大学时同寝室姐妹的老爸给我们做了大黄米红豆粽子之后,就开启了我吃粽子的新世界,自此爱上了杂粮粽子,本来是一点都不喜欢吃粽子滴,嘻嘻!喜欢的搭配买不到,干脆就自己学着包了,白糯米+血糯米+大黄米+红豆,这几样是必须加的,其他按照喜好和食材存货随便加,比如藜麦、玉米、花生、紫薯、莲子、各种蜜豆或者豆沙等等,今年我只加了藜麦。杂粮粽很适合我这种怕胖的,还有我爸这种有糖尿病的人士哦!头一天晚上下班买好包粽子的材料,煮好粽叶粽绳,混合好杂粮米,第二天早上洗好米,泡上米和粽叶粽绳,晚上下班就可以开始包了,包好直接用电压力锅的豆类/蹄筋档(因为杂粮里放了豆类,豆类比较不易熟透软糯)。大个的要放下面,水要没过所有的粽子,一个程序过程,自动泄压后就ok了,大个的也能熟透,之后粽子就在原汤里面泡着,直到水凉,这样粽子更加软糯,适合给老人吃。喜欢吃硬一点的就直接捞出晾凉吃就好。