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汤种北海道吐司🍞(厨师机)
JollyLuna做的汤种北海道吐司🍞(厨师机)
JollyLuna
做过
汤种北海道吐司🍞(厨师机)
方子里温热牛奶加酵母,是不是有问题?因为我感觉放置几分钟没什么反应,感觉酵母反而被烫死了,而且温热牛奶倒进去让面团温度变高,面团很粘,不好出手套膜,为了补救我还重新加了酵母补了点高粉。下次我会选择常温奶,甚至冷藏的牛奶。另外因为没有细砂糖了,换成了炼奶和蜂蜜。蛋液忘记留了,没有涂在表层,全放进面团里了。表层刷了蜂蜜水,有点硬,下次等烤完再刷上去。面团里自己随性加了葡萄干和巧克力酱。挺好吃,有拉丝哦。
#午餐•2020年5月23日#
Android 拍摄
于 2020-05-23 14:42:38
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汤种北海道吐司🍞(厨师机)
高筋面粉(汤种用)
、
水(汤种用)
、
高筋面粉
、
鸡蛋1个
、
盐
、
即溶酵母
、
牛奶
、
奶粉
、
细砂糖
、
无盐黄油(室温软化)
综合评分
8.5
Paddington
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