跟着这个菜谱做的，第一次淀粉放少了，黏合度不够，下锅就散了，煎成了一包糟。当天晚上我不甘示弱再接再厉二战黄金土豆球，只用了一个洋芋，上锅蒸了很久，细细的捏成泥，多多的加淀粉，慢慢的守着炸，就成功啦！！有一层酥脆的外壳，中间还有一点点空，好吃到怀疑人生，真想不到我也能做出这种美味的炸物真是不愧是我哈哈哈哈。
总结几个要点：
1.不熟悉的话洋芋量少一点，做土豆泥很辛苦的。
2.最好切片上锅蒸透，不要投机取巧切块煮，煮出来心还是硬的。
3.捏成泥很费劲，但要套上口袋细细捏，不然影响口感。
4.淀粉要多一些，不确定的话可以先拌匀下锅炸一个看看效果，散的话就再加点淀粉，不散就没问题啦。
5.胡椒加一点，但不要太多，味道会怪。盐可以多一点。
总结：这是一道非常费功夫的菜，非常非常费功夫。要是街边小吃摊有人卖的话，就不要费这个劲了。