太xx了，写了一遍app卡了，重头再来。
先说说材料，草莓建议选择比较周正矮小大小差不多的。我没有用草莓粉，家里实在没有了，全部用的红丝绒液调色。
制作的话，蛋糕胚其实就是小四卷，问题不大，注意植物油不要选用有味道的，不然吃起来味道很怪，11寸烤盘就是28*28的，蛋糕胚足够做四个六寸方模，图二我做了两个六寸方模加一个长方形模；
慕斯体按照楼主的方子两倍我算了下足够做三个六寸方模，大家可以参考下，我这里没有用楼主的方子，用的熊谷裕子老师的书里的巴伐露丝味道好些，毕竟单独用淡奶油让我觉得味道差点；
至于皮，我比较懒，直接混合材料过筛三次，微波炉打熟的，这里要注意的是调色，熟前和熟后的颜色有很大差异，熟后颜色会变深，在熟前我的颜色是比慕斯体颜色深一点的粉色，熟后变成了死亡芭比粉，但是在幹薄加上手粉后颜色会变浅，如图一，所以熟后颜色变深也别慌，楼主皮的方子足够包两个六寸方模，三个勉强可以，大家可以参考。
最后是组装，我觉得先切好再包的话成品不容易有太大瑕疵，如果先包再切，因为会带着皮一起切，很可能会让皮变形，带皮切要用热刀并且每次下刀保证刀干净，不然会很容易切坏。
感谢楼主的方子。
先说说材料，草莓建议选择比较周正矮小大小差不多的。我没有用草莓粉，家里实在没有了，全部用的红丝绒液调色。
制作的话，蛋糕胚其实就是小四卷，问题不大，注意植物油不要选用有味道的，不然吃起来味道很怪，11寸烤盘就是28*28的，蛋糕胚足够做四个六寸方模，图二我做了两个六寸方模加一个长方形模；
慕斯体按照楼主的方子两倍我算了下足够做三个六寸方模，大家可以参考下，我这里没有用楼主的方子，用的熊谷裕子老师的书里的巴伐露丝味道好些，毕竟单独用淡奶油让我觉得味道差点；
至于皮，我比较懒，直接混合材料过筛三次，微波炉打熟的，这里要注意的是调色，熟前和熟后的颜色有很大差异，熟后颜色会变深，在熟前我的颜色是比慕斯体颜色深一点的粉色，熟后变成了死亡芭比粉，但是在幹薄加上手粉后颜色会变浅，如图一，所以熟后颜色变深也别慌，楼主皮的方子足够包两个六寸方模，三个勉强可以，大家可以参考。
最后是组装，我觉得先切好再包的话成品不容易有太大瑕疵，如果先包再切，因为会带着皮一起切，很可能会让皮变形，带皮切要用热刀并且每次下刀保证刀干净，不然会很容易切坏。
感谢楼主的方子。
Android 拍摄于
2020-02-15 15:06:56
