一言难尽，先加热了吉利丁牛奶液，又加热的巧克力液，然后淡奶油打的稍微有点稠，等要加吉利丁粉时候，发现吉利丁已经开始凝固了，赶紧又加热吉利丁，等要倒巧克力液时，发现巧克力液开始要凝固了……最后慕斯液稠得都能裱花了，还有一粒粒的吉利丁颗粒……只好表层加点裱花奶油和水果遮丑了。
总结下来，冬天做应该先打淡奶油，然后加热巧克力液，吉利丁牛奶液可以直接加入巧克力液，不需要单独加热。
总结下来，冬天做应该先打淡奶油，然后加热巧克力液，吉利丁牛奶液可以直接加入巧克力液，不需要单独加热。
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2019-12-21 19:38:44
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CC做厨娘 2019-12-25 | 回复巧克力液融化后可以隔热水保温
