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马斯卡彭抹茶慕斯
chef_乔做的马斯卡彭抹茶慕斯
chef_乔
做过
马斯卡彭抹茶慕斯
不知为什么不如第一次好吃 混合吉利丁后好多颗粒 脱模后软软的 不知什么原因
iPhone 拍摄
于 2019-02-15 21:41:43
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马斯卡彭抹茶慕斯
马斯卡彭奶酪
、
淡奶油
、
牛奶
、
吉利丁片
、
朗姆酒
、
抹茶粉(若竹)
、
糖粉
、
饼干底材料
、
奥利饼干(去夹心)
、
黄油
综合评分
8.0
泳歌
21 赞
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2 回应
李处小秘
2019-02-23 |
回复
因为你把吉利丁倒入的液体太凉了,或者你没有及时充分搅拌,导致吉利丁提前凝固成粒,这也间接导致你慕斯体中的吉利丁量减少,凝固效果差。
chef_乔
石家庄 | 2019-02-23 |
回复
可能是放的有些凉了 溶化后耽误了会 但温度也不是很低 估计也是有影响 下回重新试试
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