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蛋糕
栗子泥戚风蛋糕
OKAPPA做的栗子泥戚风蛋糕
OKAPPA
做过
栗子泥戚风蛋糕
#甜点修业中#
改方子:栗子酱兑牛奶60g、低粉40g
iPhone 拍摄
于 2018-10-29 18:47:38
赞
栗子泥戚风蛋糕
65g左右的鸡蛋
、
玉米油
、
低筋面粉
、
细纱糖
、
栗子泥
、
70度左右的热水
7
做过
RoryZ
5 赞
2 回应
Cy-暖暖暖炊烟
深圳 | 2018-12-09 |
回复
低粉40克是另外加到栗子酱里的吗?原来的低粉量70克并不更改是吗?
OKAPPA
2018-12-10 |
回复
@Cy-冷暖 @Cy-冷暖 不是哦,我用14cm中空模具试了几个戚风方子后觉得合适的低粉用量是33克(3个鸡蛋)这里把食谱里所需的70g改成40g了。栗子酱本身粘稠,低粉太多面糊容易起筋哒。
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