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蒜香
蒜香排骨(零失败)
邱杯杯做的蒜香排骨(零失败)
邱杯杯
做过
蒜香排骨(零失败)
还行。偏咸了点。应该再多点糖。还有为什么炸起来会硬呢?怎么让肉质更嫩一点呢
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于 2018-05-21 14:48:24
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蒜香排骨(零失败)
精肋排
、
蒜
、
姜
、
香菜
、
盐
、
糖
、
料酒
、
蒸鱼豉油
、
鸡精
、
生粉(炸制用)
综合评分
7.6
睿洋妈
5 赞
1 回应
睿洋妈
武汉 | 2018-05-21 |
回复
关于嫩的问题,可以腌制的时候放一点小苏打(盐量的一半)。而咸应该是少放一点盐、豉油之类的,不能多加糖,糖多了油炸容易颜色过深。
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