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蛋糕
6寸蒸蛋糕(戚风蛋糕)
陈夏天-9做的6寸蒸蛋糕(戚风蛋糕)
陈夏天-9
做过
6寸蒸蛋糕(戚风蛋糕)
#早餐•2018年4月19日#
中间湿湿的,上下就不会,蒸了42分钟,什么原因,求指点,谢谢!
Android 拍摄
于 2018-05-11 21:08:18
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6寸蒸蛋糕(戚风蛋糕)
鸡蛋
、
低粉
、
细砂糖
、
玉米油
、
牛奶/或水
、
香草精
、
白醋
综合评分
7.9
喵小白77
5 赞
9 回应
喵小白77
2018-05-12 |
回复
蛋白打发是否到位,或消泡?出锅是长得很高回落,还是一直这么塌的呢。看着都没发起来啊。
喵小白77
2018-05-12 |
回复
中途时候揭开锅盖呢?如果中途开盖,再怎么蒸出锅后塌成这样的哦。
陈夏天-9
2018-05-12 |
回复
@6姐a77 出锅有长高,然后一下子就没了
喵小白77
2018-05-12 |
回复
@
陈夏天-9
用的陶瓷模具吗?
陈夏天-9
2018-05-12 |
回复
@6姐a77 是的
喵小白77
2018-05-12 |
回复
@
陈夏天-9
看着像蒸汤的炖盅啊。用这个模具蒸蛋糕我没有试过哦,导热跟蛋糕模具和不锈钢盘不太一样,建议去网淘一个模具啊,普通的6寸阳极蛋糕模超过10块钱,也很好用啊
陈夏天-9
2018-05-14 |
回复
@6姐a77 好,谢谢!
喵小白77
2018-05-14 |
回复
也可以尝试一下不锈钢盆。陶瓷的话,还是不建议用来蒸蛋糕的。之前看到一份帖子说先把陶瓷模具蒸5分钟再倒入蛋糕糊蒸可以成功,但是没有实践过,不知道是不是可以。
陈夏天-9
2018-05-14 |
回复
@陆陆姐a77 好,谢谢!
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