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月饼
台式奶香月饼
Amy天天向上做的台式奶香月饼
Amy天天向上
做过
台式奶香月饼
用的太古转化糖浆,做了抹茶奶黄蜜豆和紫薯豆沙蜜豆,抹茶的按方子比例有点点干,紫薯的减了15g左右低粉刚好,可惜不小心上色了😔虽然烤完颜色没烤前鲜艳,还是很好看有木有🌝而且这个脱膜超快手哦!一点都不粘!!感谢方主分享💗
#午餐•2018年2月26日#
iPhone 拍摄
于 2018-02-26 13:10:31
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台式奶香月饼
低粉
、
黄油
、
木糖醇糖浆(或玉米糖浆)
、
茉莉花茶馅
、
蛋黄
综合评分
7.9
阿修罗老巫婆
26 赞
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8 回应
幸运星360
2018-08-28 |
回复
请问这个烤是不用刷蛋液吗?
Amy天天向上
2018-08-28 |
回复
@
幸运星360
不用
幸运星360
2018-08-28 |
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@Amy3076293066 好的,谢谢!还想请问下你用的是做广式月饼的转化糖浆做的皮吗?我看方子写的是玉米糖浆,这个是可以等量替换吗?成品出来会不会有区别?
幸运星360
2018-08-28 |
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我想问一下这个饼皮吃起来是怎么样的口感?
下厨房用户_95gsd
2018-09-19 |
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抹茶口味的,材料比例怎么换?
Amy天天向上
2018-09-19 |
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@蓝玫瑰520 我加了5g五十铃抹茶粉,低粉减10g
Amy天天向上
2018-09-19 |
回复
@
幸运星360
刚出炉硬的像饼干,回油几天松软些,像凤梨酥?
Amy天天向上
2018-09-19 |
回复
@
幸运星360
我去年用的太古转化糖浆,今年用了玉米糖浆,感觉差别不大……
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