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葱油饼-五星酒店做法
chocolate_life做的葱油饼-五星酒店做法
chocolate_life
做过
葱油饼-五星酒店做法
味道真的很赞,只是水量没控制好,一开始250克粉淋了200克开水,就跟做烫种的絮状似的,但跟方子一比水多了,于是乎又来加面粉、酵母和盐。最后面粉380、水200,放厨师机里揉啊揉,厨师机都好吃力(^_^)a。然后这20多度的天气放外面晒着发酵,一不小心一个多小时过去了,都涨了一倍大又,赶紧做。皮比较干,但也很好擀开。最后,死马当作活马,还是下锅了。在锅里使劲压瘪,怕不熟就放了一圈温水盖盖焖会儿…
成品皮厚了…但是味道杠杠滴……还会再做!
感谢分享
#午餐•2017年12月2日#
iPhone 拍摄
于 2017-12-02 15:05:02
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葱油饼-五星酒店做法
面粉
、
开水100℃
、
植物油
、
盐
、
小绿葱末
、
酵母
、
花椒粉
3
做过
岳美
8 赞
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