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星夜欧包(天然酵种蝶豆花杏果欧包)
越yyy做的星夜欧包(天然酵种蝶豆花杏果欧包)
越yyy
做过
星夜欧包(天然酵种蝶豆花杏果欧包)
肉眼看是纯正的蓝色,拍出来偏紫色,很无语。
很久没做欧包了,喜欢有韧性有嚼劲的感觉~
PO主的无天然酵母版用量三分之一做的,粉250,水150,酵母3左右,看了一下以前用过的欧包方子,差不多的样子。看《小森林》里面炉子烤面包,就有点馋欧包~
这个方子做出来很漂亮噢~
#早餐•2017年7月25日#
iPhone 拍摄
于 2017-07-25 09:42:21
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星夜欧包(天然酵种蝶豆花杏果欧包)
高筋面粉
、
水——泡蝶豆花用(可替换一半为乳清)
、
蝶豆花
、
活跃天然酵种(水粉比100%)
、
海盐
、
糖
、
开心果
、
杏干
综合评分
7.9
fei欧
61 赞
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6 回应
fei欧
上海 | 2017-07-25 |
回复
哇!超好看!这才是正确的打开方式呀。所以求正确操作!!到底怎樣做可以那么蓝(捂脸>\\\\<)
越yyy
2017-07-25 |
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@非欧 300克水里泡了9克花 用热水泡开然后放凉的,你是不是用冷水泡的呀?
fei欧
上海 | 2017-07-25 |
回复
@
越yyy
………………!(◎_◎;)猜对了,然后我还换了一部分乳清,所以才那么不蓝(T_T)
越yyy
2017-07-25 |
回复
@非欧 再来一发
超幸福滴小样
上海 | 2017-07-25 |
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这颜色嗲哇
越yyy
2017-07-25 |
回复
@
超幸福滴小样
嗯嗯天然染色~😀
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