咸鹅蛋
朋友们还记得我4月22日腌的鹅蛋吗，一个足有150克重。经过我30天、40天、50天咸鹅蛋的试吃，今天终于有面目见亲友们了！
左边的是饱和盐水法腌的，右边是裹盐法腌的。明显盐水法的蛋黄更出油，裹盐法的蛋黄中还有一点硬心。但裹盐法的蛋白咸度适中，空口吃没问题，而盐水法的蛋白不卷上大饼是没法入口的😱😱。 #早餐•2017年6月25日#
朋友们还记得我4月22日腌的鹅蛋吗，一个足有150克重。经过我30天、40天、50天咸鹅蛋的试吃，今天终于有面目见亲友们了！
左边的是饱和盐水法腌的，右边是裹盐法腌的。明显盐水法的蛋黄更出油，裹盐法的蛋黄中还有一点硬心。但裹盐法的蛋白咸度适中，空口吃没问题，而盐水法的蛋白不卷上大饼是没法入口的😱😱。 #早餐•2017年6月25日#
iPhone 拍摄于
2017-06-25 10:07:29
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给咖啡加点盐013 商丘 | 2017-06-25 | 回复太好了，市场买的普通鸭蛋也能做好吗 -
6石榴花开6 沧州 | 2017-06-25 | 回复@给咖啡加点盐013 谢谢亲夸赞，当然能做好，鸭蛋应该用不了60天就能出油。
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爱烘焙925 2017-06-25 | 回复自己腌的啊！真能干
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6石榴花开6 沧州 | 2017-06-25 | 回复@爱烘焙925 嗯，自己腌的，成功了！以后不用买鸭蛋黄了，自己腌好多好多的咸鸭蛋黄😁😁。
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爱烘焙925 2017-06-25 | 回复是的，应该是自己腌的放心
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爱烘焙925 2017-06-25 | 回复我一直没有自己腌是因为蛋黄有用，那蛋白到时候怎么处理啊，就扔了吗？
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给咖啡加点盐013 商丘 | 2017-06-25 | 回复哦哦，之前看人家说得新鲜的鸭蛋，可是市场或者超市都是大批量的鸭蛋，肯定没有好的
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6石榴花开6 沧州 | 2017-06-25 | 回复@给咖啡加点盐013 没事的，吃完这些，我就打算去市场上买些。
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6石榴花开6 沧州 | 2017-06-25 | 回复@爱烘焙925 算一算，就是咱光要蛋黄，也比买的便宜。再说蛋白也能吃，卷饼吃，就粥吃，炒菜吃都行啊😀！
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无风仍脉脉 深圳 | 2017-06-25 | 回复很成功啊！
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6石榴花开6 沧州 | 2017-06-25 | 回复@无风仍脉脉 我现在觉得如果有耐心，只要腌的时间长，都会成功😅😅。
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爱烘焙925 2017-06-25 | 回复好，我也准备着弄一点，我得找地方买鸭蛋去
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给咖啡加点盐013 商丘 | 2017-06-25 | 回复嗯嗯谢谢亲，看亲的描述，还是裹盐法比较好吃对吧
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6石榴花开6 沧州 | 2017-06-25 | 回复@给咖啡加点盐013 当然，蛋黄好吃是关键
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给咖啡加点盐013 商丘 | 2017-06-25 | 回复嗯嗯，好@6石榴花开6 谢谢亲
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才慧 哈尔滨 | 2017-06-26 | 回复腌的真好，姐想咸（闲）的够呛，却富的流油！哈哈哈！
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6石榴花开6 沧州 | 2017-06-26 | 回复@才慧 哈哈，姐姐出口成章
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小雨家厨房 广州 | 2017-06-26 | 回复终于看到姐姐的咸鹅蛋面世了，好诱人啊
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6石榴花开6 沧州 | 2017-06-26 | 回复@若愚的小厨房 晚上好，哈哈，不诱人不让它面世啊！
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浅草茉莉1 2017-06-28 | 回复好棒哦！蛋黄这么大吃着过瘾😄
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卿默 2017-06-29 | 回复非常完美啊
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6石榴花开6 沧州 | 2017-06-29 | 回复@我是蚂蚁1 鹅蛋大，腌的时间也长啊，等的花儿都开了😀😀！
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6石榴花开6 沧州 | 2017-06-29 | 回复@卿默 下回就用饱和盐水就好了，不仅蛋黄腌的好，还杀菌不易坏。
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无风仍脉脉 深圳 | 2017-06-30 | 回复哟，好几天没作品了。不是你风格啊！
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6石榴花开6 沧州 | 2017-06-30 | 回复@无风仍脉脉 哈哈，在你眼里我原来是这样勤快，得意了！
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懒小羊75 2017-07-03 | 回复我也试过，确实盐水出油多
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懒小羊75 2017-07-03 | 回复👍
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6石榴花开6 沧州 | 2017-07-03 | 回复@懒小羊75 哈哈，事实来于实践，下午好亲！
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懒小羊75 2017-07-03 | 回复哈哈是的，下午好😊
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浓淡相宜Gar 2017-07-04 | 回复厉害👍👍
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6石榴花开6 沧州 | 2017-07-04 | 回复@浓淡相宜Gar 看了亲做的美食，都很棒👍👍，咱们互相学习啊💪💪！
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浓淡相宜Gar 2017-07-04 | 回复@6石榴花开6 谢谢亲爱的厚爱，嗯，互相学习😊
