紫馨^_^
做过 焦糖摩卡香蕉千层蛋糕
一点都不夸张的说，好吃到cry~对于喜欢咖啡可可味道的吃货盆友来说，真的太美味了~我做过很多蛋糕和千层，这是第一次这么喜欢吃自己做的蛋糕！ 焦糖是我的死穴，为了这个焦糖酱，我浪费了半斤糖。 最后我的成功窍门是，熬焦糖的时候在糖里加15g水，小火厚底锅，不要用任何工具，出琥珀色之后略微降温再加经过隔水温热的淡奶油（尽量热一点），我用的咖啡粉冲的，也很好吃，大概30ml热水加了1g咖啡粉。这次奶油夹少了，不喜欢太多奶油的盆友，可以试试250g夹心。 #晚餐•2017年3月17日#
iPad 拍摄于
2017-03-18 21:17:36
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小糯米汤圆_1ftd 2017-03-20 | 回复请问一下你用的是什么咖啡粉 -
小鱼丸子吖 2017-03-26 | 回复同问，什么咖啡啊
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紫馨^_^ 石家庄 | 2017-03-27 | 回复@美牙牙私房甜品 朋友从日本带回来的，是咖啡豆磨的粉，我用30ml热水，随意加了一些咖啡粉，按平时喝的美式的味道调的，很苦很苦。我觉得做烘焙用，一般的咖啡豆磨的就可以了，不用分什么口味。
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紫馨^_^ 石家庄 | 2017-03-27 | 回复@小糯米汤圆 朋友从日本带回来的，是咖啡豆磨的粉，我用30ml热水，随意加了一些咖啡粉，按平时喝的美式的味道调的，很苦很苦。我觉得做烘焙用，一般的咖啡豆磨的就可以了，不用分什么口味。
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小鱼丸子吖 2017-03-27 | 回复@紫馨^_^ 谢谢
