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熊熊妈368做的2017年01月15日
熊熊妈368
分享作品 2017年01月15日
今年的牛轧糖
iPhone 拍摄
于 2017-01-15 11:23:29
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7 赞
11 回应
岁月静好-199
阜阳 | 2017-01-15 |
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亲爱的,做糖了,今年做了两盘都吃完了,最近打算做点过年吃
熊熊妈368
重庆 | 2017-01-16 |
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岁月静好-199
嗯嗯,就是我是送邻居家一些,剩的也不多,过年再做一次
丿苆隨颩緣洎茬
2017-01-16 |
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你好,请问您的蛋白粉是啥牌子的呀
熊熊妈368
重庆 | 2017-01-16 |
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@
丿苆隨颩緣洎茬
我是用的蛋清,2个
____好吃么
2017-01-18 |
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@
熊熊妈368
请问蛋清第一次打发到什么程度呢?硬性么?然后糖浆倒进去的时候继续隔热水搅拌么?做了一次,凉透还有流动性,是不是就得扔了?
熊熊妈368
重庆 | 2017-01-18 |
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@冰点沸点_tmjs 蛋清打到硬性发泡,就是小尖角。我是比较懒,都在不粘锅里操作,打好的蛋白霜搅入糖浆(用木铲),然后搅入黄油,然后奶粉,然后花生,然后倒入铺了油纸的烤盘定型。流动性是因为糖温不够,可以回炉再翻炒一下,等糖再变硬一点,反正自己吃,扔了好浪费
____好吃么
2017-01-18 |
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熊熊妈368
谢谢亲,我是蛋白没打发到位,顺序是先黄油然后蛋白,等按亲的步骤再来一次
王雅厨
雅安 | 2017-01-20 |
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亲,蛋清有称多少克吗?
熊熊妈368
重庆 | 2017-01-22 |
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王雅厨
没有,550的水怡配方我就是用的2个蛋清
感恩的小鱼儿201411
天津 | 2017-01-27 |
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熊熊妈368
亲爱的新年快乐 万事如意🌹🌹🌹
熊熊妈368
重庆 | 2017-01-28 |
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感恩的小鱼儿201411
亲爱的和家人新年快乐!平安健康!财源广进!
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