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月饼
最好吃的奶黄月饼--参考香港半岛酒店”嘉麟楼“配方
兜dou豆小姐做的最好吃的奶黄月饼--参考香港半岛酒店”嘉麟楼“配方
兜dou豆小姐
做过
最好吃的奶黄月饼--参考香港半岛酒店”嘉麟楼“配方
目前为止做的最好的一次!不管是味道还是口感,这次两做的不多,蛋黄和奶黄目测是差不多的量,因此蛋黄味比之前浓郁,因这次混合很充分搅拌比较均匀吃起来还算细腻,只是奶黄煮了很久还是偏软,不过混入蛋黄冷藏过后用着正好。另外我喜欢烤的久一点色泽拍出来更好看,吃起来也脆一点!
#早餐•2016年10月6日#
#半岛#
#奶黄月饼#
iPhone 拍摄
于 2016-10-06 14:37:43
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最好吃的奶黄月饼--参考香港半岛酒店”嘉麟楼“配方
砂糖
、
低筋面粉
、
吉士粉
、
奶粉
、
炼奶
、
鸡蛋
、
椰汁
、
淡奶油
、
牛油
、
咸蛋黄
、
砂糖
、
牛油
、
鸡蛋
、
淡奶油
、
低筋面粉
、
吉士粉
综合评分
7.1
林太爱下厨
28 赞
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14 回应
夏天876
2017-02-06 |
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你吃的感觉好吃吗,怎么我吃着不好吃?不是习不习惯的问题。
兜dou豆小姐
2017-02-09 |
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@58i 好吃的 我做了很多次 吃的人都说好吃 我做的都是30g一个 皮的厚度比较好 不会有粉味
An-稳稳
2017-04-06 |
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@
兜dou豆小姐
塌么?
兜dou豆小姐
2017-04-13 |
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@
An-稳稳
不踏 很酥 用力会破碎
手机用户1051_r1al
2017-07-14 |
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请问是照着原方做的吗
兜dou豆小姐
2017-07-25 |
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@
手机用户1051_r1al
嗯是的,唯一改动的是把50g一个做成30g一个
迷戀/
郴州 | 2017-08-28 |
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牛油是啥。是黄油吗
迷戀/
郴州 | 2017-08-28 |
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看了你的空间。你很用心。对比了这么多方子。
兜dou豆小姐
2017-09-03 |
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@
迷戀/
嘻嘻 谢谢!牛油是黄油没错
younha-c
2017-09-06 |
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想请问你一下 你目前做下来那个房子最好 可以告诉我吗 从两点出发1.成型 我忘记哪个方子了我上次做的塌了 2.味道 谢谢
兜dou豆小姐
2017-09-06 |
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@
younha-c
就你评论这个方子 关于成型:之前不知因为方子不同还是饼皮状态不对确实塌过 反正次方从没塌过 关于味道:个人口味原因我增加了咸蛋黄的分量 非常棒!
手机用户0928_j9lp
2017-09-21 |
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每次烤完之后,花纹就不见了,你是怎么做到的?
兜dou豆小姐
2017-09-21 |
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@
手机用户0928_j9lp
这个 我也不知道要怎么回答 是不是你的皮太软了?
手机用户0928_j9lp
2017-09-21 |
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@
兜dou豆小姐
我也是按配方的量哦!
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