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双皮奶(科学方子:淡奶油兑牛奶以假乱真乳脂达到8%的水牛奶,在家轻松做出正宗顺德味儿)
AKane做的双皮奶(科学方子:淡奶油兑牛奶以假乱真乳脂达到8%的水牛奶,在家轻松做出正宗顺德味儿)
AKane
做过
双皮奶(科学方子:淡奶油兑牛奶以假乱真乳脂达到8%的水牛奶,在家轻松做出正宗顺德味儿)
之前做东西剩下的蛋白,总共五个蛋,按比例淡奶油185克,全脂奶粉泡牛奶648克,白糖50克,香草精适量,倒出来的时候有两碗奶皮粘住碗壁结果破了……晚上做好太迟了等不住放凉就先去睡觉,让家人迟点帮忙放冰箱,还特意写了便利贴说放冷藏,结果我妈以为我温馨提醒是怕她放冷藏,就放冰冻里去了,早上起来一脸萌比转冷藏,晚上吃感觉有一点乳清分离,蒸老了,还有太甜了,不太好次……
#午餐•2016年9月20日#
iPhone 拍摄
于 2016-09-20 10:25:46
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双皮奶(科学方子:淡奶油兑牛奶以假乱真乳脂达到8%的水牛奶,在家轻松做出正宗顺德味儿)
淡奶油(36% fat)
、
低脂牛奶(0.05% fat)
、
蛋清
、
白砂糖
综合评分
7.8
Helen_Y
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