【面包机8分钟剪刀出膜法图片】大可乐麻麻

鹿璐鹿 2016-06-21 | 回复

只是面包机启动10分钟后，加黄油再2分钟，然后，剪刀8分钟，就出膜了？总共需要20分钟只？
大可乐麻麻 2016-06-21 | 回复

我是100%中种法，启动了两遍和面程序，剪了两个八分钟
天亮吗 2016-06-21 | 回复

请问多长时间剪一次。
大可乐麻麻 2016-06-21 | 回复

面团揉光滑后就可以再剪了@惟葵向日倾
大可乐麻麻 2016-06-21 | 回复

@鹿璐鹿我这次是100%中种法，启动了两遍和面程序，剪了两个八分钟，第一遍没出膜，两遍剪完就出膜了
鹿璐鹿 2016-06-21 | 回复

@大可乐麻麻好滴，谢谢！黄油是第一个和面程序的第10分钟投入，对么？我今晚回去再试试。再不出膜，再请教。真想亲眼看看手套膜。
大可乐麻麻 2016-06-21 | 回复

@鹿璐鹿嗯，可以的，试试比平时多加一点点水分，这个出膜也很关键
鹿璐鹿 2016-06-21 | 回复

我用的是200g高粉，10g奶粉，2g盐，30g糖，32g鸡蛋液，88g水，4g酵母，一个礼拜，天天晚上实验，都没出膜。估计是像您说的，水有点儿少吧？
大可乐麻麻 2016-06-21 | 回复

@鹿璐鹿你也可以试试中种法，我现在都不用直接法了，中种做出来的就算不出膜也很软
棋子qq 烟台 | 2016-06-22 | 回复

亲
剪的时候要停机器？
大可乐麻麻 2016-06-22 | 回复

@棋子qq 我没停，两手拿剪刀，趁转的慢的时候剪下去
雨墨_oz0d 2016-06-30 | 回复

@大可乐麻麻面包机剪完后拿出来还要再继续揉搓吗？
大可乐麻麻 2016-06-30 | 回复

@雨墨_oz0d 不用，两个和面程序剪完之后就差不多出膜了
馋馋妞妞大连 | 2016-07-28 | 回复

@大可乐麻麻有没有具体时间，面包机柔面多长时间加黄油，加完黄油多长时间可以剪刀法，有具体时间吗？求解
大可乐麻麻 2016-07-29 | 回复

@馋馋妞妞我是用中种法，中种大好后与主面团里的所有原料面包机揉到面团光滑后就可以剪了，大概第8-10分钟的时间，两手握剪刀，剪一下，面团光滑后再剪。一次多剪几下也可以，那样揉到光滑的面团会慢一点，其实效果是一样的。
馋馋妞妞大连 | 2016-07-29 | 回复

@大可乐麻麻谢谢，我的总出不来膜，哎闹心呀
大可乐麻麻 2016-07-29 | 回复

@馋馋妞妞我以前也是，揉四十分钟都出不了膜，后来试剪刀法，每次都成功😅
焖蛋 2016-08-18 | 回复

面团出膜会粘手吗？为什么我每次在面包机里面要扯一块面团出来都很粘，我涂油了。你们都不会粘吗
大可乐麻麻 2016-08-19 | 回复

@焖蛋不粘手啊，没有涂油，面团里就加了黄油的
焖蛋 2016-08-19 | 回复

@大可乐麻麻可能我没揉到位。。。晚上继续