十般糖
分享作品 早餐•2016年4月13日
#早餐•2016年4月13日#
这次用惠宜高筋面粉试了试，初步判定是面粉的原因，面团和好以后超级无敌粘~
[后来又试了别的方子，最终确定不是面粉的原因，是面粉与水量比例的原因。]
上回做1000g的量用的是风筝面粉，直接溢出来了，用惠宜面粉就很正常，只高出面包机内桶几厘米，但上回我是用量杯量的，这回是按克数算的，也许爆太高的原因在这里？有时间再试一次……
还有，这面包机说的1000g是按什么算的啊？按食谱配方上的材料算也不到1000g，面包做好了也远远达不到1000g，骗人呢！？
另外，欧式模式果然比英式模式软很多，这就不是面粉的原因了~
这次用惠宜高筋面粉试了试，初步判定是面粉的原因，面团和好以后超级无敌粘~
[后来又试了别的方子，最终确定不是面粉的原因，是面粉与水量比例的原因。]
上回做1000g的量用的是风筝面粉，直接溢出来了，用惠宜面粉就很正常，只高出面包机内桶几厘米，但上回我是用量杯量的，这回是按克数算的，也许爆太高的原因在这里？有时间再试一次……
还有，这面包机说的1000g是按什么算的啊？按食谱配方上的材料算也不到1000g，面包做好了也远远达不到1000g，骗人呢！？
另外，欧式模式果然比英式模式软很多，这就不是面粉的原因了~
Android 拍摄于
2016-04-13 10:14:37
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浪漫春天 汕头 | 2016-04-13 | 回复👍
