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传统法式 quiche
卖甜做的传统法式 quiche
卖甜
做过
传统法式 quiche
#晚餐•2016年2月8日#
看图一象模象样,其实有些问题。在欧洲和北美吃的quiche均有软嫩厚实的蛋奶馅儿,按这个方子比例做下来不知哪里出了问题,馅料的蛋奶部分不足,派的底部不够酥脆。
#建议#
鸡蛋液部分增加与鸡蛋同等分量的全脂奶(不怕热量的,可以用一半淡奶油替换一半牛奶),以在烘烤中形成“鲜奶炖蛋”搬嫩滑,蘑菇部分炒软即可,不加水。烘烤出模后,如底部没烤透,可将派反扣在平底盘上,以上火200度烘烤派底部几分钟,至酥脆。
Android 拍摄
于 2016-02-09 12:08:20
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传统法式 quiche
碎芝士
、
肉豆蔻
、
面粉
、
鸡蛋
、
黄油
、
盐
、
蘑菇
、
火腿肉丁
、
淡奶油
、
洋葱
综合评分
7.9
素梳影
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