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包子
叉烧包
右耳_m0ps做的叉烧包
右耳_m0ps
做过
叉烧包
对我家而言咸了一点,但是汁水很多,爽
#早餐•2015年8月1日#
iPhone 拍摄
于 2015-08-01 00:05:19
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叉烧包
李锦记蚝油
、
五花肉
、
李锦记叉烧酱
、
料酒
综合评分
8.4
loli布美
48 赞
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4 回应
螃蟹螃蟹钳子掉了
2015-08-01 |
回复
面是怎么做得呢,看上去好软啊
右耳_m0ps
2015-08-01 |
回复
1*我们家是用普通面粉,然后温水和面,面粉大约450g,水250以内,水里加上白糖、盐,搅匀放酵母静置2分钟。
2*然后把水放到面粉里搅匀再用叠被法揉10分钟,表面光滑越揉越软的时候就盖上保鲜膜发酵,我看孩他爸最后的时候面是有些粘手的那种,但是一扯就干净的状态。
3*发酵2倍大差不多的时候就拿出来揉面排气,也是叠被法,好像也弄了有5分钟左右,把气排净了揉成条并裹干粉,就可以弄成小个擀面包起,通常这样每个面团上都有一些干粉。
4*最后放锅里蒸,20分钟,然后我又等了10分钟才开锅的。
我妈也说今天的面绵绵软软的好吃。字好多,但愿你还看得下去
右耳_m0ps
2015-08-01 |
回复
@
螃蟹螃蟹钳子掉了
前边没弄清楚怎么@进行留言,直接把方法发评论上了,刚才还漏说了一点,就是蒸之前把包子放锅里醒20分钟以后再蒸。
螃蟹螃蟹钳子掉了
2015-08-02 |
回复
谢谢谢谢,受累拉,打了这么多字,我过几天做包子试试看着就软软的好好吃
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2*然后把水放到面粉里搅匀再用叠被法揉10分钟,表面光滑越揉越软的时候就盖上保鲜膜发酵,我看孩他爸最后的时候面是有些粘手的那种,但是一扯就干净的状态。
3*发酵2倍大差不多的时候就拿出来揉面排气,也是叠被法,好像也弄了有5分钟左右,把气排净了揉成条并裹干粉,就可以弄成小个擀面包起,通常这样每个面团上都有一些干粉。
4*最后放锅里蒸,20分钟,然后我又等了10分钟才开锅的。
我妈也说今天的面绵绵软软的好吃。字好多,但愿你还看得下去