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蛋糕
戚风蛋糕
springgril做的戚风蛋糕
springgril
做过
戚风蛋糕
色味形跟朋友做得天壤之别,还得加油学习。
iPhone 拍摄
于 2014-04-05 15:58:50
赞
戚风蛋糕
低筋面粉
、
鸡蛋
、
色拉油(无味蔬菜油)
、
鲜牛奶
、
细砂糖
综合评分
8.2
(七天内
2
人做过)
君之
3 赞
15 回应
心念-2
2014-04-06 |
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我觉得挺不错的 加油
心念-2
2014-04-06 |
回复
你觉得上色深了可以盖一张锡纸哦
springgril
2014-04-06 |
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@
心念-2
太谢谢了,请问我啥时盖上去呢?
心念-2
2014-04-06 |
回复
你觉得颜色差不多了就打开烤箱盖上去马上关上门
springgril
2014-04-06 |
回复
@
心念-2
噢谢啦!请问蛋糕发不高又是什么原因呢?
心念-2
2014-04-06 |
回复
蛋白消泡? 搅拌的时候要翻拌 不要划圈 不然很容易消泡哦。我看你的不是涨的挺好吗。
springgril
2014-04-06 |
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@
心念-2
是吗?我自己都不知道怎样才算发好?只是看朋友的照片发现蛋糕很厚我的很薄。不过我倒是没划圆。
springgril
2014-04-06 |
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@
心念-2
再请问6寸蛋糕和8寸蛋糕用料比例是多少?
心念-2
2014-04-06 |
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我没看到你侧面的怎么样 不好评价哎。8寸的比六寸用料加倍。都乘二就可以了
心念-2
2014-04-06 |
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打到硬性发泡 不要消泡 主要是这些原因吧。还有戚风蛋糕不要用不粘膜 会长不高的
springgril
2014-04-06 |
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@
心念-2
我把8寸的减了三分之一,原来应该减少二分之一呀,那料少了是不是更发不高呀
springgril
2014-04-06 |
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@
心念-2
我用的不是不粘膜的。只是放蛋白的容器用的不是不锈钢的。
心念-2
2014-04-06 |
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那肯定的呀。三个蛋六寸都能发的比较高了。放蛋白不锈钢的没事的 我也不锈钢的
心念-2
2014-04-06 |
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两蛋六寸也可以的。挑大一点的鸡蛋
springgril
2014-04-07 |
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@
心念-2
放蛋白我用的是塑料的,不是不锈钢的。
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