第san岸的厨房

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四川,成都 2024-01-11 加入
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第san岸的作品 查看全部 23 作品

  • 一点都不苦的蜂蜜柠檬茶

    一点都不苦的蜂蜜柠檬茶 

    5个柠檬,熬到最后柠檬没多少,蜂蜜一加瞬间加倍🤗,装好后用铲子上面的残留兑了点温水,酸酸甜甜的真好喝,果真浓缩的是精华。明天早上空腹来一杯柠檬蜂蜜加奇亚籽,完美😏

    04-16

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    第san岸 第san岸 (四川,成都)
  • 在欧洲学会的经典版提拉米苏

    在欧洲学会的经典版提拉米苏 

    用的5个无菌蛋,做了一个6寸圆的和一个8寸方盘,方盘做了三层。急用没有买到马斯卡彭,用的妙可蓝多奶油奶酪两盒。中午做的,当天晚上吃了一个6寸的,有点点酸,估计是奶酪不一样。第二天晚上再吃另一个,比前一天的更好吃些。

    03-27

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    第san岸 第san岸 (四川,成都)
  • 好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频)

    好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频) 

    非常好的方子,一次成功。作者真的很贴心也很耐心,步骤都贴心的传了动图,很好学会,讲的也很详细,注意点都讲得很清楚,所以一次成功了。我用的是王后柔风吐司粉,比原方多加了36克水和10克牛奶,感觉水可以加到40完全没问题,我的面团按照方主的单个...

    03-27

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  • 黑麦恰巴塔丨直接法·免酵种·新手友好

    黑麦恰巴塔丨直接法·免酵种·新手友好 

    呼!这大气孔太漂亮了。虽然今天的过程有些波折,用的t65和王后全麦粉就是一滩稀汤汤,然后我还泡了奇亚籽,20克的奇亚籽起码用了六七十克水,第一次加没经验,加点水就吸收完了,然后一直加……,后面加奇亚籽打面,那状态简直崩溃,心里的念头就是一定...

    03-19

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  • 欧包的秘密(免揉/大孔洞/核桃/超简单)

    欧包的秘密(免揉/大孔洞/核桃/超简单) 

    今天做了全麦的,还不错,最近做了很多次,也了解了一些做欧包的基础知识,学了点整形手法,烤的时候终于比大饼好多了。有一次做的时候进冰箱发酵发了满盆,也不知道是什么原因。其他时候都只是稍微涨起来一些。每次都发了不少于20小时。

    03-18

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  • 山姆同款|枣泥核桃蛋糕(低油低糖版)

    山姆同款|枣泥核桃蛋糕(低油低糖版) 

    翻了一倍的量正好做六个大号马芬,就是酸奶换成了牛奶,加了140克,其他跟配方一样。糖忘了减量,吃了半个对我来说有点太甜了。

    03-17

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  • 适合新手的法棍家庭做法

    适合新手的法棍家庭做法 

    二刷,这次放冰箱冷藏的面团发得很大,上一次都没有发大多少。做了一倍的量,本来想一次烤完,。结果还是分了两次烤

    03-15

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  • 适合新手的法棍家庭做法

    适合新手的法棍家庭做法 

    大成功,方子很好,感谢方主。油纸喷水外皮很脆里面非常软,好吃。

    03-13

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  • 欧包的秘密(免揉/大孔洞/核桃/超简单)

    欧包的秘密(免揉/大孔洞/核桃/超简单) 

    第一次做欧包,刀片不好用,割包居然没割开,看着有痕迹我以为割开了,结果面皮根本没割开。不知道做成功没有,看着孔洞好像也还行,目测内部是有胶质的口感。感觉最后一次醒发的时候时间不够,大概半个小时,没有醒发到够大,不知道是不是这个原因,烤的时候...

    03-12

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  • 65度汤种松松面包(消耗肉松)

    65度汤种松松面包(消耗肉松) 

    方子超好,面包非常软,软到都不好切😸。配合方主另外一个奶油面包做的,不小心多加了10克蛋液,还是干,王后柔风的吸水力真不是吹的。

    03-10

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  • 自制沙拉酱

    自制沙拉酱 

    挺好做的,感谢方主。做的双倍量,准备用来做肉松面包。油没完全加完,但也没剩多少点,原来我们吃的沙拉酱真是超多油哇😹

    03-08

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  • 回忆的味道---肉松面包卷

    回忆的味道---肉松面包卷 

    这个肉松卷太奈斯了,开始以为不会做得像方主那么好看,结果大出意料,方子很棒

    03-07

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