爱烘焙的老师的厨房

下午茶•2023年3月30日 

👨‍🍳雪媚娘源自己于日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，也是最近两年比较火的网红点心，外皮是QQ的冰皮，它的馅料是当季的真材实料的水果为主。 配方见图三～～ 冰皮的制作流程： ①牛奶·糖搅拌均匀 ②加粉拌匀，过筛封上保鲜膜上锅蒸10...

爱烘焙的老师 （广东,广州）

下午茶•2023年3月29日 

香香酥酥的手指条，周末聚会下午茶必备的小零食。葱香浓郁，酥松可口，，一口一根，酥到掉渣，超级好吃😋！烘焙小白也可以快速上手～～ 面糊制作： 配方（一人份，大概20条左右） ①黄油50g 糖粉23g 盐1.5g ②鸡蛋 20g ③香葱...

爱烘焙的老师 （广东,广州）

2023年03月28日 

补充有关于制作戚风蛋糕的10大常见问题♨️，老师带上小伙伴一起揭秘真相❤️‍🔥 1️⃣回缩塌陷❓原因： ①低粉搅拌过多，搅起筋度 ②拌好面糊未及时放入烤箱③总是打开烤箱门 ④蛋糕浆消泡⑤烤好后未及时震盘倒扣 ⑥未烤熟就出炉 小tips💝:1...

爱烘焙的老师 （广东,广州）

蛋糕蛋糕蛋糕 

3月的天空爱下雨🌧️，很适合在家做蛋糕🍰，让心情美美哒。今天我做的是杨枝甘露爆浆波波蛋糕（6寸），很适合新人不踩雷作品，用的是戚风蛋糕坯，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是夏日最受欢迎蛋糕之一。😍 蛋糕坯配方：图3，分盆称装； 详细解说-&...

爱烘焙的老师 （广东,广州）