卡卡茶歌的厨房

美味肉松卷-简单不开裂，零失误的蛋糕卷 

6个小鸡蛋，35*26的盘，糖50。

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好吃到翘jiojio的巧克力生吐司 

没有巧克力豆，想念全麦面包粉，一条全麦可可，一条纯全麦，一次发酵，快手面包，挺软的挺香的，谢谢方子！

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香肠肉松面包卷 

用的冻葱，有点焦了，香肠和肉松都放得比较少，封控太难买了，出炉味道很好，感谢🙏

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柔软拉丝的100%全麦麦片吐司（一次发酵） 

小区团购的思念全麦面包粉，加了麦片，水换成一半牛奶一半水，拌好之后丢冰箱1.5小时，拿出来再放酵母，揉匀，放盐，揉匀，放玉米油，揉匀，手揉大约全程20分钟出膜，期间不间断用冰袋降温，面团太热了。风炉烤箱150度40分钟。记录第一次全麦面包，...

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美味肉松卷-简单不开裂，零失误的蛋糕卷 

第一次做卷，其实内心是没什么把握的，幸好做出来没掉皮也没开裂。封控物资紧张，蛋黄酱和肉松都省着点放，味道也挺好的。模具是28*23的，按照配方0.86倍来做。家里人不能多吃糖，大约用了25g白砂糖，8g零卡糖（只剩这点了），蛋糕热的时侯边也...

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最简单快手的雪糕——酸奶雪糕（附变化版本） 

这是冻了不到3小时的样子，很好挖，微冰渣感，很香很纯。奶油250g，卡士酸奶125g，零卡糖8g，甜度比较适合我们家，感觉酸奶比例还可以提升一些，产量挺大，好吃。特别是奶油的打发程度，介绍得比较到位，有纹路又有流动性，特地用一个打蛋器头来慢...

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咖啡海盐曲奇 

娃吃不惯咖啡味，但我想吃，就少做点。用配方0.75倍做了大约33个，这是第一次用曲奇嘴做曲奇，夜晚有些凉，为了让面团软一点，坐温水翻拌，无杏仁粉放了玉米淀粉。不喜太甜，糖35g（下次可以试试30g），145度30分钟。谢谢方子🌹

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吐司，奶香手撕面包，超级香浓 

第一次做吐司，160度35分钟颜色深了，下次试试150度30分钟，我的烤箱火力比较猛。味道特别香浓拉丝也蛮好的，家人都很喜欢。炼乳降为25g，砂糖降为26g，牛奶和面放了115g，后续揉面时看情况加。无厨师机手揉，面团加酵母前冷藏。打面过程...

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甜滋滋蜂蜜脆底小面包（含详细步骤） 

今日二刷，交作业。外观和底部都比第一次进步啦，油和糖都减了些，封闭不好买。方主更新方子后更详细了，多谢！

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甜滋滋蜂蜜脆底小面包（含详细步骤） 

没有厨师机，面团手揉，卷了火腿肠娃喜欢，油用得也不多，放凉之后底挺脆的，就是烤的时候芝麻掉了好多😭

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日式海盐面包卷 

做一次面包不容易，忙活一下午，打面一身汗，好在面包挺成功，第二次做面包，学习中。

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云朵酸奶蛋糕 

第一次做这款，没有玉米淀了全部用了低粉，蛋黄糊我儿子没有搅拌特别细腻，所以切开组织不算特别均匀，但是火候和质地都把握挺好的，完全可以抖臀，也不像纯戚风那么干，带有酸奶的香味，很好。

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