第一次做，全都按照方子所列的量。中小火交替搅了正好半小时。不错的口感。炒完放一会，就会比刚停火时候再干一些。个人觉得可以加油至70克，家里没有猪油我是用玉米油炒的，这个甜度适中，开始我怕太甜，结果成品吃了感觉不会很甜，可根据自己口味再加些糖...
2022-05-09
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隔一天，二刷小贝。这次方蛋糕按照小五卷配方，和小四卷一样的，只是蛋糕稍微厚高一点点。因为家人吃了前天的肉松圆贝，说好吃料足但是一口气吃多几个会有点腻，因为沙拉肉松裹超多过多了哈哈😄 。那么今天就做成真正小贝的造型，试着料子放合适就好，一切刚...
2022-04-27
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原味蛋糕卷我是用小四卷的方子。虎皮稍微多了十几秒吧，卷的时候稍微有些地方开裂了，不过还好影响美观不是很大，味道成功的。很开心，又解锁一项新技能。就是做虎皮打了九个蛋黄，蛋清消耗头疼，虽然看到了一些消耗蛋清的做法，但是多数是自己不喜欢吃的。估...
2022-04-25
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首做成功，自己做拼命裹肉松海苔，超级好吃😊 我就买的丘比香甜味沙拉酱，超市临时买的原味肉松加美好时光海苔，撕碎拌一块。下次去买一些海苔肉松，会更加方便。
2022-04-24
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一小时前交作业，第二次整块的，在烤箱里出现不规则山水状，然后我烤箱调130度烤35分钟，就下楼散步去了。回来看到虽然形状不规则，但是饼全部黄了，很脆。于是把第一盘再130度加烤了15分。 原来只要时间烤够，会很脆的。开始是怕那么薄烤久了焦。
2022-04-23
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为了消耗做虎皮剩下的蛋清，做了方子3倍蛋清量，面粉，但是糖减量了总量为24克，油36克。没有模具厚薄程度不好掌握，薄的还算蛮脆，稍微厚一点点的就有面的口感了。不算成功。于是第二盘干脆直接刮刀抹平整块放，想着能薄脆出炉再手掰块算了，结果，在炉...
2022-04-23
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基本成功。包子皮不够蓬松软和，有点嚼劲那种。不知道是不是面发得不够到位的缘故。二次醒发我醒了二十分钟，但是个头是没有变化的。今天我们这里温度26，大太阳，还是比较热的天气了。
2022-04-04
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第一次做馒头，且是黑全麦粉馒头。成功啦！ 我一袋500克，一包酵母5克，干脆放完了。现在春天，温度20℃左右天气，开始我放温水醒发，一个半小时后膨胀1.5倍大左右，怕效果不好，又温水醒发半小时，正好2倍大了。切块后二次醒发，大小一点没变，好...
2022-03-13
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手机用户9711_vygx
