超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
60左右蛋5个，40克水，40克油，65克粉，70到75糖粉。 倒数第二层140度35分钟，150度28分钟，18厘米不锈钢盆烤的。 第二次140度65分钟，150度6分钟也成功了，可以早点调150，上色比第一次稍浅。
12天前
0 0
配方刚好用掉500克面粉（新良），增加了20克牛奶（感觉再加一点也可以），烫种感觉也比较干，用了4克干酵母，成品12个，用六连喜饼模具烤两轮，倒数2层170度18分钟，有一点点过火，松软好吃。
2023-09-14
0 0
玉米油30克加热加低粉40克，一包40克可以冲200毫升的速溶白咖啡，取25克加入，加蛋黄3个，牛奶40克，混匀比较难，可以放置一下再继续操作，蛋白4个分次加糖共40克打发，混入蛋黄糊，烤箱中下层140度20分钟，130度20分钟，140度...
2023-04-29
2 0
梅干菜泡好洗好滤后捏干，散的不用切，五花肉焯水，高压锅压5分钟，冷却切小块，蒜粒下油锅加肉加生抽炒，再加梅干菜加水加冰糖煮到大概干。冷了再加葱包。
2022-04-23
10 0
做了16个，每个将近31克。皮用的这个方子，用的绵白糖，皮成品284克（大概80克黄油按比例），700克菠萝肉做的馅，馅成品210克，芯打细，其它绞肉机粗粗打了一下就倒不粘锅炒了，没有过滤，馅一定要成团才好包，冷藏还会进一步抱团，皮与馅1....
2022-04-17
5 0
这个比例比较合适，我用的糖比这多了一点点也还好。不到1500克草莓做的，加糖腌渍一晚，第二天很多汁水，滤出单独用不粘锅熬了，装了两小瓶，有一瓶熬过头硬了；剩下果肉水分还是不少，用不粘锅炒干一些，能装面包机多半桶的时候用面包机处理了，又装了一...
2022-04-09
5 2
浮生若梦ufo
