6寸抹茶戚风蛋糕，就算出现东非大裂谷，也一样好吃！不影响口感的！
抹茶粉不太好，颜色不美丽，组织很蓬松绵密，没有腰塌回缩。 配方里加了淀粉，开裂会比较厉害。#早餐•2020年6月30日#
2020-06-30
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试过各种蛋糕配方，包括戚风、古早、黄油蛋糕，这个淡奶油的版本最好吃，与轻乳酪蛋糕比热量又要小一些，棒的。糖减了10g刚好。 淡奶油140g鸡蛋4低筋面粉80g砂糖60g，小纸杯11只。
2020-05-16
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甜炼乳换成黑白淡奶150g，糖变成60g，加一撮盐和几滴柠檬。 口感细腻，没有冰渣，完有没有蛋腥味。 相比只用熟蛋黄的方子，这个方子因为有打发的蛋清，所以出的冰淇淋量较大。 200g淡奶油+150g黑白淡奶+4个蛋+60g砂糖，做出差不多1...
2020-05-15
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别说25分钟了，我用上下165度中层烤了35分钟，杯底下还没熟，建议的温度和时间恐怕不太合适。 个人经验：原先烤戚风纸杯，上下150度中层50分钟刚好。
2020-05-10
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