只要有鸡蛋就能做的小奶酥，香酥可口，烘焙小白入门级甜品，很合适给宝宝当辅食小零食哦！
上次量减半做的，不小心放多了蛋黄……也能吃，但是口感会比较偏干，这次就没问题了～ 有点头疼蛋黄液刷出来不太均匀，还没想到什么好办法……
2021-01-30
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味道挺不错～全配方量减半做的，分蛋式打蛋白霜的小蛋糕果然比泡打粉更好吃。蛋白霜打熟悉了也不难，绝对比用泡打粉好吃好多倍。自家可可粉似乎味道容易偏苦，下次试试减0.5g可可粉～ 味道跟用低筋粉的有略微区别，不过这个口感比较独特，挺喜欢的～方子...
2021-01-30
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第一次用水浴和烫面法，莫名紧张……不过好在结局还不错，算是比较成功。分析下不完美的原因 1.蛋白霜打发略微有点过，可能是鸡蛋冷藏太久，打发过于顺利，打的有点太硬了，后面与蛋黄糊混合时就不太均匀，最后成品略微有一毫米左右的沉底 2.进炉前震气...
2021-01-21
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饼皮略微有点发干，可能还是自己手抓饼饼皮不太适应，然后香肠里的油会被烤出来，最好垫好油纸就是了 下次应该多刷点蛋黄液会漂亮
2020-10-19
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做了两次都挺成功的～因为糖浆买重了，第一次用展艺的上色不错第二次用的是焙小姐牌的，糖浆颜色偏深但是月饼上色偏差。展艺的糖浆做出来很漂亮，蛋黄液少一点也不会很碍事。 第一次做的时候水稍微喷少了，略微开裂。 #月饼月饼#
2020-10-06
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小疯鹰
