130g全蛋+三个蛋黄 淡奶油缺了50g加了20g牛奶 可能因此液体过多 外加用了6寸加高模具 中上层23分钟表面完全无上色 牙签插入基本未凝固 额外仅上火230度加热10分钟达到上图状态 无流心 中间也无凹陷 80g糖 甜度正好 图为盗图...
2023-02-07
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我认为最好吃的吐司🍞重磅奶油奶酪吐司（内含奶油奶酪馅料制作方法）
面团减了10g糖 200度35分钟 一个颜色很深了 一个拿出来立马缩了回炉了10分钟 还是颜色很淡 我对这个三能盒子无语了 怎么那么不导热呢 最近两次吐司发的很高 10分钟盖锡纸已经局部糊了
2022-06-06
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50g糖 炼乳全部换成奶粉 不知糖是否减太多 200度30分钟 学厨的盒子已经上色太深 三能的还没烤熟 又回炉了7分钟 颜色还是很淡 面温没控制好 太黏了 导致部分没有打到位
2022-05-29
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双层芝士蛋糕 | 日本官方配方 在家还原！| Joyce Bakery vol.30
1.25倍做的6寸 蛋糕碎打的不够细 看来需要冷冻 烤芝士150度22分钟中心没完全熟 倒冻芝士时冲塌了 冻芝士由于没有马斯卡彭用了酸奶冻芝士配方替代
2022-05-14
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Hey_Itsme
