Gin92的厨房

男福建,厦门天津,津南学生 2020-02-26 加入

学生偶尔宿舍做饭来跟大家学习交流^ ^
电器：电磁炉，微波炉，煮蛋器，打蛋器，榨汁机
工具：6寸蛋糕硅胶/碳钢模具，24cm烤盘，蛋挞硅胶模具×12，果冻模具，月饼模具，350mL酒杯×2，烘焙秤，量杯，分蛋器，刮刀，蒸屉
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主要食材
烘焙：低/中筋面粉，大米粉，鹰嘴豆粉，牛奶，可可粉，抹茶粉，白凉粉，苏打粉，炼乳，蜂蜜，朗姆酒，柠檬汁，植物油，椰子油，椰蓉
主食：挂面，黑米，糯米
植物：薄荷，韭菜，姜，蒜
其他：美团... (全部)

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煮冻汤圆时，用凉水和开水都不对，教你一招，出锅不破皮不露馅

#晚餐•2024年2月24日# 解冻之前放了一下午，所以教程的加水解冻没有完全照做（只是泡一下水又倒掉），担心元宵化了。主要参考了温水下锅和沸腾后加2次冷水这两个操作。最后煮出来的效果看起来很不错。

02-24

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Gin92 （天津,津南）
闽南五香肉卷

#晚餐•2024年2月9日# 买半成品直接油炸😳

02-09

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Gin92 （天津,津南）
厦门海蛎煎

#晚餐•2024年2月9日# 年夜饭

02-09

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Gin92 （天津,津南）
鲜榨柠檬汁

#宵夜•2024年2月8日# 我用手挤的，很好喝，补充维C

02-08

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Gin92 （天津,津南）
潮汕牛肉丸粉丝汤

#晚餐•2024年2月8日# n刷，好吃😋

02-08

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Gin92 （天津,津南）
万能麻酱蘸料，好吃到停不下来。吉祥馄饨的麻酱蘸料。

#午餐•2022年7月17日# 好像没大家的那种流动性，但是水已经加不少了…… 我用饮水机热水调的但是味道很不错😀

2022-07-17

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Gin92 （天津,津南）
6寸戚风蛋糕 100%成功

好做，味道还不错

2022-07-16

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Gin92 （天津,津南）
简单的月饼皮【蜂蜜版】

新手，借鉴皮做法，买的凤梨馅蒸月饼。效果还行，是凤梨酥的味道。这个皮可以用于各种馅的月饼，接下来陆续尝试。放一天以后真空密封，研究一下保存时间。

2022-07-04

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Gin92 （天津,津南）
Q弹软糯的蜂巢蛋糕

这次份量用对了，蒸的时间加长到~1个半小时，比之前成功多了，但是倒扣失败，可能是在底部没抹油的原因

2022-06-26

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Gin92 （天津,津南）
厦门椰挞（椰子饼）

黄油全部换成椰子油，用椰子的原料做椰子饼🤣，味道和之前吃的椰子饼挺像的，好吃😋

2022-06-20

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Gin92 （天津,津南）
超级好吃的薄荷炒蛋

搭配挂面作为晚饭

2022-06-18

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Gin92 （天津,津南）
蜂巢蛋糕

二刷，减半份量，调整部分原料用量，整体蜂巢效果出来了

2022-06-18

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Gin92 （天津,津南）