日式生吐司
这次提高温度了，210度。但是组织仍旧不好，粗糙，也不是白色的。这次进冰箱发酵了快20小时。老师啥问题啊？组织一直不好。
2020-05-15
17 1
这次换山茶花，真的很吸水。出炉有点塌陷，190度，烤40分钟。组织有点没熟感觉。
2020-05-14
12 3
玉米饼
红糖，核桃，撒芝麻。酵母5克。非常香
2020-04-23
6 0
山东大馒头
100克面团，做出来就这么大，还特别硬。 第一次做出来特别成功，后面怎么做都不对，哪位高手解释下这是哪里出了问题？是不是一发过度了？因为每次撮洞都塌陷。
2020-04-07
15 0
很久没做面包，记录下。王后面粉，按照配方加的水，完全烂泥，补了100克面粉，勉强打到7分面筋。前水量要减少，后加水不减。 烤箱190度，40分钟，颜色太浅。下次升到210度。
2020-03-14
4 0
吐司2020
