钟意美乐蒂的厨房

焦糖饼干巴斯克(超简单) 

自己给自己记录一下。480奶酪+300淡奶油+五个鸡蛋+78g白砂糖(下一次可以再甜一点）+一丢丢玉米粉+一丢丢柠檬汁。🉑️做出流心//上管230下管200，20-25分钟

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最好吃没有之一的曲奇！ 

二次做，糖45g 杏仁粉用奶粉代替，烤箱的问题每一次都会焦。总的来说配方可以，反正糖果是减掉很多的。

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最好吃没有之一的曲奇！ 

这个配方的糖是真的多，-20了还好甜！奶粉代替的杏仁粉，八齿裱花嘴挤的曲奇花，长帝猫小易菜单曲奇温度180°15分钟，外壳脆内里酥(像没熟)方子除了太甜没别的缺陷。

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榛果巧克力巴斯克蛋糕 

每次用kiri不知道为什么哪怕都要化水了那么柔软还会有颗粒！因为之前买的1kg放太久已经有一点点小黑点了必须用掉他，连夜做的所以没有过筛。一个巧克力一个原味，一共80g白砂糖，270g淡奶油，五个全蛋、没有很好吃也没有不好吃。巧克力是按照这...

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小倪家网红珍妮曲奇饼干 

黄油多放了点糖粉也多放了点还是很淡_(:_」∠)_第二次做这个方子,没啥大问题就是味道还是很噎😭下次多放点牛奶试试看

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不会抹奶油也可以做的水果裸蛋糕～ 

主要是想知道奶油的配方随机搜索了裸蛋糕第一个就是这个，母亲节蛋糕是自己的方子主要是用一下奶油配方。安佳250ml，四勺白砂糖（自己家里吃的不介意这么多，做的时候可以尝一下不甜就放点）粉红色用粉色奥利奥调的！奶油正好，但是我觉得有点少了。下次...

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奶酥馅 

p1是制作中hh，黄油🧈多了20g左右吧 随心别的材料（除了蛋）都多放了点，味道很不错 还用剩下的奥利奥碎边角料做了个奥利奥奶酥。因为自己爱吃所以空口也超奈斯。糖粉只放了53g哈！奶粉是雀巢的，感谢方子

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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

第一次用这个方子,非常好!!终于是我希望的戚风颜色了～以前的方子都是50g低粉。不知道为什么每一次都会小小的起筋？？但是不碍事。长帝自带菜单烤的戚风，温度不太对顶开裂了。但是整体没有形变，口感也可以.

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零基础必成好吃好看的泡芙 

怎么说呢不知道为什么就是控制不好这个度，跟姐妹一起做的。可能烤箱原因一开始抛起来的 拿出来瘪掉了！！然后底下很厚面粉感觉很多的样子，不是空心的口感 还是要继续摸索

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脆皮巧克力蛋糕卷【梦龙卷】 

咱们就是说上辈子应该是跟蛋糕卷有仇…我这辈子再也不想做蛋糕卷了真的。我已经做过10次了，不管是温度还是蛋白打发，我都调整过了，依然开裂依然掉皮，我在下厨房已经用了无数个方子了，到底是为什么？？

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面包机做北海道吐司 

能做出来我也是震惊🤯首先我家这个是老法的面包机网上都找不到同款…而且我是第一次做面包。配料基本上一样就是鸡蛋42g牛奶50g（因为博主说要留点）真的一波三折，本身就没有人回复，我应该用哪个菜单，我只好乱选了然后做到只剩一小时的时候还断电了。...

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🍊橙香戚风～吃了我的它忘了那个他（详细多图） 

方子还可以，但是我觉得量少了。我两个六寸都放不满啊连八分满都放不到….然后有一个很大的问题就是橙子皮全在蛋糕胚底下，中间一点颗粒都没有。大问题是没有 整体挺松软的，放在中间温度太高我调到上下130和120烤了。糖我只放了40已经够了，60绝...

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