东京名店MR. CHEESECAKE米其林三星主厨田村浩司的软心芝士蛋糕！配方公开
零陵香豆还没到 先做了一次 也很浓郁 非常好吃 非常柔软 是我做过成本最贵的芝士蛋糕了 按原方子的100g的糖量 酸奶油用了150g 希腊酸奶用了70g 还是偏甜 如果尝到白巧克力是偏甜的就大力减糖吧
2020-07-18
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家里只有希腊酸奶 到最后的面糊有点结块 忍不住过筛了一下有点消泡 但还是好吃 这个方子要是跟我一样用了希腊酸奶的话最好加糖量 按方子的糖量不甜
2020-06-17
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做的时候出现了非常致命的操作，想加点红茶均衡一下糖度，在熬焦糖前用红茶化糖，然后没有办法观察焦糖颜色了……但是靠气味能分辨出来，就是好像有点稠了
2020-06-15
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BJjoan
