忘情山水与厨房的厨房

金华火腿炒莴笋 

#晚餐•2020年5月25日#

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「行者奶爸」宝宝辅食百香蛋糕，酸甜清爽 

又做了一个，方子再加100克滤水分的酸奶，比较湿润了。用油纸包的缘故，边上的纹路乱了

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提拉米苏/简易蛋黄消毒法，手指饼干不漂浮的要点。/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇4 

#晚餐•2020年3月10日# 第二次做了，用奥利奥饼干替换手指饼干，（上次是奥利奥碎）感觉更对路。没有咖啡酒，就免了。糖减到35克（蛋黄）+5克（奶油），比较cool. 这次奶油打发更硬些。 明天尝一尝，会美到心间！ 上次用别人的方，蛋...

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提拉米苏｛全熟版｝ 

最后成功有点稀，是不是奶油打发不够呢？

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（茅屋奶酪/希腊酸奶版） 轻乳酪蛋糕｜无油低糖超低热量 

#晚餐•2020年3月3日# 用方主的方子做了奶酪，再试做蛋糕。没有烤箱，电蒸锅隔水盖锡纸蒸。1个办小时。 很清爽的口感，谢谢

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「行者奶爸」宝宝辅食百香蛋糕，酸甜清爽 

#午餐•2020年2月15日# 减糖了，用2个百香果，保留籽，不错。就是模具不对，所以丑了

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腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘 

估计是奶油打发不够，包起来费劲，不胖。一直都瘪瘪的，直到最后一个（图中最近一个）。这真是个技术活儿，需要多练习

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低糖少油版蔓越莓饼干 

我放面粉稍多一点，就不需冷冻，直接干薄压膜做了。用电饼铛，上下档分开加热，避免太热，颜色也好开了。谢谢方主分享。新春快乐。

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丝滑巧克力布丁 

#晚餐•2020年1月23日# 做了两次，第二次蒸过了有气泡了，看来蒸时间不能超过12分钟。

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丝滑巧克力布丁 

打蛋时间太久，还是啥原因，就太稠。脱膜用热水温底，结果看起来不平整。丑啦！味道不错

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微波炉版蒸蛋 

#早餐•2020年1月5日#微波40%2分钟，才想起加柠檬汁，再微波60%3分钟。看见覆膜都撑起来了。香葱是自己在凉台花盆里种的 。有气泡口感细腻香甜。

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