厨房里的爸呗的厨房

秦皇岛自家蒸焖子 

粉面和汤比例1:2正好Q弹，先放一半温热汤把淀粉稀释，再用开的汤冲粉面子，冲完如果不粘稠，直接坐小火上几秒钟取下来，用手动打蛋器一直搅拌。粉面子得多买几家的，看谁家做出来好就用谁家的，我试了四五家，终于找到正宗做焖子粉面子了！家里人都爱吃！

厨房里的爸呗 （河北,秦皇岛）

水晶肉皮冻 

600克左右肉皮放3千克水，肉皮先焯水再拔毛去油脂比较好去除，去除完切细丝再焯水，煮1小时30分钟，水面起一层薄膜就是好了！很好配方！

厨房里的爸呗 （河北,秦皇岛）

广式腊肠（附制作肠衣视频） 

很好得方子，去年做家里人都爱吃，今年继续做了十斤肉，今年糖没减，味道一样好，今年肥肉多点肥瘦3：7，晾干点也不材，比去年口感好，嗮出来有点透明，一共放了10克红曲粉好看好吃！嗮肠看是否嗮好，要用手捏瘦肉，摸着有硬度但是还能捏动一点点就是嗮好...

厨房里的爸呗 （河北,秦皇岛）

大厨教你做花生米，不水煮也不油炸，又香又脆 

给孩子吃的没泡太长时间，我也口淡，味道正好！以后不用买了，很好的配方！

厨房里的爸呗 （河北,秦皇岛）

Q弹多汁的自制台式脆皮肠——绝对秒杀市售 

好像有点冲动了，一下子一袋调料做了六斤，事实证明不能做太多，要不然搅拌和灌肠都累，冰水作用是让肥肉凝固，搅拌时候带动瘦肉上劲拉丝，就和炒肉松一个道理，做3斤以上千万不要用2--2.2粗的肠衣，给我累够呛，口感也太细不过瘾适合孩子吃。要买2....

厨房里的爸呗 （河北,秦皇岛）

卤牛肉 

非常棒，牛肉不要煮太烂了，要不然后来不好切薄片！

厨房里的爸呗 （河北,秦皇岛）

银耳莲子汤(养心驻颜、出胶快秘诀) 

出胶全靠搅，手动打蛋器操作猛如虎！

厨房里的爸呗 （河北,秦皇岛）

根本停不下来的糖醋排骨 

800克排骨放方子的料正好，我口味轻！很实用的方子，做很多次了！

厨房里的爸呗 （河北,秦皇岛）

-七彩🌈吐司- 

#早餐•2021年4月26日# 很好的方子，谢谢分享/

厨房里的爸呗 （河北,秦皇岛）

奶酪棒（模仿妙可蓝多） 

很好的方子，味道和买的差不多/

厨房里的爸呗 （河北,秦皇岛）

比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃） 

做过多次的冰淇淋！奶油打发到流动状态，要不口感太飘，很好的方子！

厨房里的爸呗 （河北,秦皇岛）

芝麻薄脆饼干，一步操作，超级简单 

很好薄脆，做了两盘，消耗做冰淇淋的蛋白！

厨房里的爸呗 （河北,秦皇岛）