#午餐•2023年5月21日# 1.小火炒蛋清 2.小火炒蛋黄 3.加入辅料一起炒 4.加入蛋清抄一抄 5.加入米饭小火炒 6.炒出米饭锅气，加入生抽继续炒 7.加入小葱炒一炒 8.出锅
2023-05-21
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#晚餐•2023年5月20日# 辣椒和老抽多点的话更好吃了 1.腌制茄子 2.腌制肉 3.调制酱料 4.切葱姜蒜 5.炒茄子 6.爆香葱姜蒜 7.加豆瓣酱，加肉炒 8.加茄子炒 9.加酱料炒浓稠 10.加葱出锅
2023-05-20
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1.五花肉难切条，尤其是肉皮那块 。所以就把肥肉和瘦肉分离，再把瘦肉切块。不能才用直接往下切和反复划拉的刀法，要才用用刀尖在砧板上划线的刀法来切肉。 2.调料里面的液体成分比较少的时候，就不要调在碗里了。应该直接把调料倒进锅里。 3.加菜间...
2023-05-10
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1.忘了给茄子削皮 2.忘了买葱 3.炒茄子给油太少，油都被吸了，然后炒蒜姜辣椒的时候没油粘锅 4.再也不铲锅底了，有股糊了的味道 5.一人份，大概三两肉，想多点肉可以吃四两 #晚餐•2023年5月9日#
2023-05-09
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厨房行者
