獾_pd0k的厨房

家常土豆饼 土豆丝饼电饼铛 

想问一下，要怎么才能把土豆丝饼做到跟外头卖的一样那么酥脆呢？除了说无限制的不断放油，我知道放油多了是会酥一些，但是不愿意吃那么多油。这个火候和监考或者是放在大菜锅饼里头，盖上大锅盖焖的，这个时间是不是有什么讲究？我捞出来以后，虽然是都熟了，...

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土豆饼(土豆胡萝卜丝饼) 

没萝卜丝 做出来的土豆丝饼说不上来，哪不太对劲，也许是面粉还不够多？总感觉这是一个纯粹的用土豆丝做成的饼。看不出来面饼的意思。也没有用水去洗土豆丝，尽量保留了作者说的自带淀粉。

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冬瓜水（小暑） 

去腹水煮的冬瓜水 因为身体状况的缘故，所以就简单切了大块。上回放了，可能那么一指甲缝的盐巴。只想说，冬瓜原来本来的味道是偏甜的呀！

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自制无添加风干牛肉干 

鸡胸肉切的比较细薄的条块。没有风干机烘干机，就用的家里烤箱。看有些用风干机六七十度 烤六到八个小时的，说怕给宠物吃有寄生虫。就用答主的150半小时130一小时烤的。😭 不知是不从冷冻室拿出来然后一小时没化完水就烤的缘故，出来后外头很硬，我...

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简单早餐-疙瘩汤 

中午吃了鸡蛋汤所以没打鸡蛋，晚上要了肉饼所以面疙瘩放的也少，待会尝尝味道😃就喜欢清汤寡水的适合夏天！

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不会失败的基础发面饼 

参考了两家做法，怀疑可能是二次醒面后不该死死再擀成超薄的饼入饼铛。 另外第一次发酵 黏软得都抓不成型，即便如此小火10分钟一张饼，2分钟就翻面，中途加水，全程盖盖子，上盖没加热只用下盖，可以说极度小心伺候了，烙出来还是很干。愁~姥姥她家没...

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三汁闷锅(黄记煌) 

我做的放了土豆胡萝卜杏鲍菇 过油锅的排骨，加酱汁后放了尖椒和煎好的豆腐。 （感觉尖椒和豆腐释放了不少独特的香气） 10分钟结束后看了下，出了不少水。怕排骨没熟又焖了会儿，最后微微干锅出来了。多星锅给力，刚刚好，留下一丁点酱锅底可下饭。 ...

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街头烤冷面 

想做出我东秦门口初见的烤冷面，下次多放点番茄酱汤汁红扑扑 ❤(ू ͒•‧̫•ू⑅ ͒) 这次做之前三块烤冷面泡了俩小时。

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胡萝卜饼 

我擦完胡萝卜丝出来是这样的，……拌面粉根本成不了糊糊……是不是我面粉放少了？

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