冷藏发酵放的安琪酵母，第二天冰箱拿出来，居然一点儿发酵的痕迹都没有，又放了燕子酵母室温发酵折叠的，最后口感也可以的，很有嚼劲。
2021-02-02
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冰箱里正好剩小块南瓜，蒸了做一个南瓜土司。昨天上午十一点左右中种混合，室温半小时后放入5℃的冰箱冷藏，昨晚已发到约2倍大，怕发过头，转到0℃保存，今天7点多起床，赶紧看一眼，酵母果真被压制住，没有再发大的感觉。于是一边做早餐，一边做吐司，😄...
2021-01-31
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疫情期间开始尝试做面包，今天按照此方法做了人生第一个吐司，打开的瞬间，心情很忐忑哦，哇哇哇🤗🤗🤗算是成功哒😸普通烤箱，以为温度不给力，提高5℃，185℃烤了20分钟，180℃烤了20分钟，颜色稍有些深，下次180℃烤35分钟再来交作业，谢谢...
2021-01-29
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#午餐•2021年1月28日# 第一次做法棍，普通烤箱，最高230℃，全程高温烤了20分钟，上色较浅，我个人觉得无油无糖的这个温度上色浅属于正常，20分钟不敢再烤了，怕影响里面口感，出炉，没等完全凉，切开让一家三口品尝，里面的嚼劲很惊喜，有...
2021-01-28
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nily420
