又炒了一次。小电锅版。 在煮的时候加了姜和黄酒（黄酒味道怪怪的，是不是换成白酒会香一点？），捞起来切得比上次薄，切开还是腥…… 炒的时候不加姜了，感觉姜片没啥用，没有葱，就切了几块蒜白下去，猪油炒香，再下肉。 不知道是不是猪油下多了，再加上...
2023-09-21
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耗时51分钟…… 用个小电锅煮的，太费劲了，火力不够，最高900瓦，还老是过热停火…… 焯水、炒都加了姜片，还是腥…… 没有豆瓣酱豆豉，直接加了老干妈…… 肉片切得不够薄，吃起来跟煮的一样，没有炒的感觉…… 加了很多油了，锅底还给我烧焦了…...
2023-09-19
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今天做得挺好～淀粉不要加太多，肉煮久一点腥味才会跑，只下一份粉丝才能有汤，盐一点一点边加边尝加了五六次不咸不淡。花费跟叫外卖差不多价格，但肉多了很多。不过就是太费时间了，不熟练+地方小，前后用掉一个小时，等下还要洗碗……不知道该如何取舍……
2023-08-25
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加太多盐，又补了不少水。加了块米粉下去，看着太稀下了两份米粉，结果把水都吸干了……硬生生搞成两人份的份量……没用料酒姜，用的黄酒也去腥了，也没用老抽，租房且地方小还是不好买太多东西
2023-08-24
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切豆腐
