佛系伪少女的厨房

菠菜泥青团~春的味道 

大概步骤参考的此方，我菠菜泥放多了，就多加了些糯米粉，小麦淀粉的量没有变化，成品是糯的但是没有韧性，面团里放了小苏打，成品颜色很漂亮。

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柏悦平替版芥末虾球 

没有柠檬汁，腌渍虾仁的时候我放的白醋。成品味道很好，和餐馆吃到的一样。好评。

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自制黑芝麻馅（月饼用） 

刚炒好，等凉一凉再下手揉揉。对我来说甜了点，下次可以试试少加点糖。我没仔细看，搅馅的时候加了煮红豆的水，好像成品也没什么影响？家里没有花生油，我加了玉米油，炒出来的馅也挺香的。加花生油应该会更香。方子好评。

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软糯香甜的南瓜饼南瓜球 

豆沙馅南瓜饼。糯米粉和面粉我大概其放的，和出来的面团稍微有点软了。下次改进下。成品很好吃。

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健康黑芝麻薄饼（仅需三步） 

方子不错。做出的黑芝麻饼不甜。我用熟芝麻做的，稍微有点点苦。163度45分钟，出炉就很脆了。

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黑芝麻红枣核桃饼 

不错。很好吃。我用熟黑芝麻做的，没敢用高温，怕把芝麻烤糊了。115度热风烘烤30分钟。成功。

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山楂酱山楂果酱红果酱（面包机省力版） 

第一次做山楂酱很成功。因为家里剩的山楂不足1000克，我没有完全遵照食谱的用量，完全是大概估计的量放的糖和水。水开后煮了3分钟捞出山楂，加很少量煮山楂的水用破壁料理机直接又加的白糖，低速（高速会把山楂酱溅到杯壁好处）打了2个50秒，感觉不用...

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牛奶变裱花奶油 

结合本方子的用量用吉利丁片做的，非常成功！抹面裱花完全没有问题。我是打发到干性发泡的阶段的，这期间一直用的高速，不会存在过度打发的问题，室温十几度的情况下，裱的小花能保持几个小时，放阳台花型（5度左右吧）保持十几个小时（只是口感有点类似入口...

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软到不知所措的牛奶卷 

二刷。试着加了南瓜泥和玉米面，面团比较粘手，不好整形，就做了吐司。成品柔软拉丝，膨胀很好。下次再试加10g高粉或减液体量。中种面团：高粉180g;细玉米面30g;南瓜泥90g；牛奶100g;糖15g 主面团 高粉110g 植物油40g其他...

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软到不知所措的牛奶卷 

先用165度烤了20分钟，面包膨胀很好，很软，闻着奶香味很足，但是没有完全烤熟。又用175度烤了10分钟，回炉面包有点缩了，下次试试175度烤20分钟。

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南瓜玉米面发糕 

一半的量做的，用的6寸原型蛋糕模，模具大小刚刚好。很成功。成品松软，湿润，闻着很香，蒸熟忍不住就吃了一大块。唉，我中午这餐吃多了

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