非常好的方子，做出来堪比蛋糕店里的味道。记录一下#早餐•2024年4月18日# 8寸 kiri 800 全蛋2个 糖112.5 玉米淀粉25 香草5 酸奶油300 蒸浴烤法 170°预热 最底层烤20分钟，之后140°15分钟，根据上色情...
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超好用的方子，又松又软。#午餐•2024年4月16日# 记录一下 8个 高粉375 奶粉12 糖 25 盐 6 全蛋 1个 水 195 黄油35 酵母3.5 下层170°13分钟 之后闷一会再取出
04-16
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纽约甜点学校食谱：无淡奶油，无酸奶油，无面粉，最简单却最美味的纽约芝士蛋糕。食材极简，口感惊艳！
第二次直接做了个八寸的，唯一的问题是为啥表面开裂，温度也测过，150°。这次烤了80分钟。上次严格按照配方操作，做的六寸也开裂了！不过口感没影响，太好吃了！分分钟消灭掉！#晚餐•2021年12月2日#
2021-12-02
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elf00
