ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包
整形有点丑,用的高筋粉,感觉水多了,下次调整一下比例。#早餐•2020年3月24日#
2020-03-24
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如何制作气孔开放的基础款欧包
又试了一次,这次加了核桃仁,发酵篮买大了,效果比第一次好很多,缺憾是耳朵还没翘起来,可能是蒸汽不够。
2020-03-20
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早餐•2020年3月16日
随便折腾。肉松起司吐司🍞#早餐•2020年3月16日#
2020-03-16
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第一次做传统欧包,手法完全按这个视频教程做的,用的波兰种,面粉比例不一样,黑麦麸的量放的有点多。制作过程超级费时,麦麸吸水性差,开始感觉水放多了,所以后面折叠的次数就多了几次,周日整整做了一天,迫不及待想当天完成,没有采用冷藏发酵,感觉二发...
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法式全麦脆皮面包
蒜蓉小法棍 #早餐•2020年3月14日#
2020-03-14
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超柔软大理石纹吐司
完美🍞
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